用料：豬肉500克、富磷聯(lián)C 5克、芹菜100克，蔥花、花椒、味達(dá)蕾牌味精、醬油、花生油適量。

做法：
1.將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會(huì)，大約半個(gè)小時(shí)左右，目的是將芹菜的水分去掉。

2.將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會(huì)，讓肉進(jìn)味，然后將富磷聯(lián)C用溫水溶解后攪拌加入肉餡中。

3.然后準(zhǔn)備好蔥花，花椒，味達(dá)蕾牌味精，雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的。這個(gè)可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)味料。

4.再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
    
            
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