麻辣土雞配比
調料配比：
蒜末8克，姜末3克，味精1克，雞精1克，白糖粉1克，蠔油2克，味達蕾牌醬油6克，香醋2克，花椒粉2克，紅油30克，藤椒油20克，油辣子10克，熟芝麻少許。
制作過程；
1、往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、雞精、白糖粉和蠔油，拌勻了再加一品鮮醬油、大王醬油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、紅油并撒入熟芝麻，攪勻即成麻辣味汁。
2、把鹵土雞斬成條，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小蔥節和油酥花生米一起拌勻，裝盤后再撒少許蔥花做點綴。
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