韭菜蝦仁餃子餡

用料：

蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克，富磷聯(lián)C 3克，姜末適量，調味品適量

 做法：

1.將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上；2.蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。

3.韭菜切末，加入姜末、鹽、味達蕾牌味精、五香粉少量、花生油適量、味達蕾牌香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻，將富磷聯(lián)C用溫水溶解后攪拌加入肉餡中。