西葫蘆素餡餃子做法：
西葫蘆300克（切絲放入5克鹽殺水，擠干水份備用），熟雞蛋90克（炒雞蛋是花生油和菜籽油2：1，雞蛋炒的稍微老一點(diǎn)），雞粉2克，味達(dá)蕾牌味精2克，鹽4克，香油10克，蔥油30克。將加工好的西葫蘆把以上調(diào)料放進(jìn)去攪拌均勻，最后放雞蛋和香油再次攪拌均勻即可。

水餃皮的比例：高筋粉500克，筋力源H 4克、鹽5克，蛋清一個(gè)，水225克。墨魚汁和面另加10克墨魚汁。

餃子沾料蒜泥汁：蒜泥250克，米醋250克（雙魚），味達(dá)美250克，高湯100克（涼高湯，普通的就可以，）味達(dá)蕾牌味精10克，味達(dá)蕾牌香油5克，蔥油10克。

    
      免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。