第一步：新鮮香椿芽適量，用水沖洗干凈，控干水分，放盆里。
第二步：燒開水，開水倒在香椿盆里，把碟子扣在香椿上，讓開水把香椿充分燙熟，水變深色就燙好了，把香椿撈出來，控干水分。
第三步：把香椿剁碎末，香椿放碗里，再加辣椒粉，辣椒粉和香椿的比例是1:1.5
第四步：再放白芝麻，適量鹽，適量雞精，味達(dá)蕾89#肉精油5克，燒熱油澆上去，一邊澆一邊攪動(dòng)!
第五步：控制好油溫，火大辣椒粉糊了，火小逼不出辣椒香。
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