原料：
牛肉400g、豬肥肉100g、富磷聯(lián)C5克、淀粉2勺、水適量、黑胡椒烤腸料30g、味達(dá)蕾69#高倍肉精膏5克。
做法步驟：
1. 牛肉用絞肉機(jī)攪碎，喜歡吃顆粒感的，可以攪的粗些。
2. 再加入攪碎的豬肥肉，這樣口感不柴。
4. 靜止30分鐘。
5. 腸衣泡開(kāi)，洗凈。
6. 用灌腸器把調(diào)好的肉餡灌進(jìn)腸衣。
7. 灌好后用縫衣針或牙簽，在腸上扎些眼。
8. 用線繩每隔一段擠一下，長(zhǎng)度根據(jù)自己需要。
9. 放在通風(fēng)處涼幾個(gè)小時(shí)。
10. 上鍋蒸15分鐘左右。
11. 平底鍋刷薄油，煎五分鐘左右，烤腸就做好了。(煎的過(guò)程忘記拍照)
12. 皮脆且Q彈。早餐來(lái)一根，休閑娛樂(lè)來(lái)一根……
小竅門(mén)：
1、腸不要灌的太滿，九分滿就行，否則蒸的時(shí)候容易裂開(kāi)。
2、灌完一定要在腸衣上扎些眼，也可以防止腸裂開(kāi)。
3、這個(gè)腸可以蒸完直接吃，也可以煎，也可以烤。煎過(guò)之后皮更脆。
4、和餡時(shí)要用手多攪打一會(huì)，這樣腸會(huì)更加的Q彈。
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