食材：
大白菜150克、黃瓜100克、胡蘿卜70克、舒欣脆G3克、洋蔥50克、紅椒20克、白醋50毫升、鹽30克、白酒15毫升、白糖10克
做法：
1、將洗凈的黃瓜切成段，改切成片。
2、去皮洗凈的胡蘿卜切成段，再切成片。
3、洗凈的紅椒切成片。
4、洗凈的大白菜切成片。
6、鍋中注入適量清水燒開，將開水倒入裝有胡蘿卜的碗中，燙約5分鐘。
7、取一大碗，倒入約300毫升礦泉水。
8、加入鹽、白糖、白酒拌勻，制成泡汁。
9、在玻璃罐中倒入所有處理加工好的蔬菜，壓緊壓實。
10、將泡汁舀入玻璃罐中，加入少許白醋。
11、加蓋，在室溫下密封7天。
12、開瓶蓋，將腌好的泡菜取出，裝入盤中即可。
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