做法
2 白醋200克，生抽醬油200ML，白糖200克，鹽10克。以上調料混合倒入不銹鋼鍋內煮至沸騰。
3 然后將小黃瓜段放進調味汁中氽燙，很快就會再次沸騰，關火。馬上撈出黃瓜平鋪在大盤上待涼，勿重疊以免變黃不脆。靜待味汁冷卻。
4 味汁第2次煮沸，放入黃瓜氽燙撈出晾涼；
5 味汁第3次煮沸，放入黃瓜氽燙撈出晾涼。如上反復煮晾總共3次。
6 最后待黃瓜晾涼后將其切成1CM薄片，放入玻璃容器中，再倒入已經涼透的調味汁。（建議縱切成片，如果切成條的話會感覺皮比較老不脆）
7 封口放入冰箱冷藏，第二天即可享用。
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