核心提示：三角形面包整形手法 1、將面團分割成小塊，放在操作臺上，用雙手包住面團，朝一個方向輕輕旋轉，直至滾圓；室溫松弛20分鐘。 2、用雙手輕拍面團，排出多余的氣體。 3、將雙手拿起面團，向中間捏緊，使面皮呈現三角形。