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圓形面包整形手法

日期：2022-04-15 瀏覽：193 評論：0

核心提示：1、面團分割結束后，放在操作面上，將面團的四周往內折疊。 2、一手捏住面團中心的面團，另一手繼續將面團的四周往內折疊。

圓形面包整形手法

1、面團分割結束后，放在操作面上，將面團的四周往內折疊。

2、一手捏住面團中心的面團，另一手繼續將面團的四周往內折疊。

3、根據面團的延伸性，可重復一次“步驟1”與“步驟2”。

4、將面團翻轉過來。

5、雙手張開半包住面團，將突出的面團擠入面團內部，使面團四周更規整。

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