原料：
帶魚500條、海立美B5克、玉米淀粉2勺、蔥適量、姜3片、干辣椒2個、油適量、料酒2勺、生抽2勺、白糖3勺、陳醋4勺、鹽少許。
做法步驟：
1. 帶魚處理干凈，洗凈控水備用。
3. 正反兩面均勻的裹上一層淀粉，多余的輕輕抖掉。
4. 起鍋燒油，七成油溫下鍋小火慢煎。
5. 煎好一面煎另外一面，兩面都煎至金黃。
6. 糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少許的鹽，攪拌均勻。
7. 另起鍋，下入少許油，加入蔥，姜炒出香味。
8. 倒入調好的糖醋汁煮開。
9. 下入煎好的帶魚，加入兩個干辣椒段，燒開轉小火燒兩分鐘。
10. 大火收汁即可。
11. 起鍋裝盤，撒上蔥花。
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