主料：菠菜、面粉500克、筋力源L4克。
輔料：辣椒面、食用鹽、蒜末、蔥末。
做法步驟
第一步：準備一把新鮮的菠菜，去掉根部，用清水洗干凈控干水分備用。
第二步：備好的菠菜上砧板切成小段，切好后放在料理機里，再往料理機里面加入半碗水，按鍵打成菠菜汁，倒入碗中。
第四步：揉好的面團不用醒面，直接搓成長條，再切成均勻的小劑子，再把每個小劑子搓成小長條，全部搓好之后全部均勻的切成更小面劑。
第五步：接下來用搓板將小面劑搓成像螺絲一樣的面卷(搓板上放小面劑，用大手指往下一搓，一個小面卷就做好了)。
第六步：起鍋燒水，水燒開后下入做好的面卷，煮至全部飄起，沒有硬心，撈出放入冷水中，再撈出放入盤中備用。
第七步：再往裝有面卷的盤子中加入蔥末和蒜末、干辣椒面、適量食用鹽，再澆上熱油，充分地攪拌均勻就可以開吃了，一份簡單美味的菠菜螺絲面就做好了。
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