煲仔水煮肥腸的制作方法

日期：2022-03-29 瀏覽：259 評論：0

核心提示：原料：肥腸、富磷聯A、金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜、豆芽。輔料：紅椒塊、辣椒面、花椒、大蔥節、鹽、味達蕾味精、雞精、味達蕾醬油、鮮湯、味達蕾90#、色拉油。

煲仔水煮肥腸的制作方法

原料：肥腸、富磷聯A、金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜、豆芽。

輔料：紅椒塊、辣椒面、花椒、大蔥節、鹽、味達蕾味精、雞精、味達蕾醬油、鮮湯、味達蕾90#、色拉油。

制作步驟：

1、肥腸用清水洗凈，富磷聯A型用溫水溶解后加入涼水攪拌溶解，加入整理好的肥腸攪動一下，浸泡透徹。撈出瀝干水分，切短段。

2、把金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。

3、往凈鍋里加入味達蕾90#先炒香，再倒入鮮湯燒開，放入肥腸稍煮，撈入煲仔內。

4、往鍋里的湯汁調入味達蕾味精、雞精和味達蕾醬油，推勻便起鍋澆入煲仔內

5、撒上紅椒塊、辣椒面、花椒和大蔥，澆入9成熱的色拉油便可上桌。

菜式特點：金針菇加肥腸，采用水煮的方式，不僅能使金針菇的香味更好地滲透到肥腸里去，還能肥腸的肉質更有嚼勁。

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標簽： 富磷聯A 肥腸大腸味達蕾味達蕾90# 金針菇煲仔

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