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煲仔水煮肥腸的制作方法

   日期:2022-03-29     瀏覽:266    評論:0    
核心提示:原料:肥腸、富磷聯(lián)A、金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜、豆芽。 輔料:紅椒塊、辣椒面、花椒、大蔥節(jié)、鹽、味達(dá)蕾味精、雞精、味達(dá)蕾醬油、鮮湯、味達(dá)蕾90#、色拉油。
 煲仔水煮肥腸的制作方法
煲仔水煮肥腸
原料:肥腸、富磷聯(lián)A金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜、豆芽。
輔料:紅椒塊、辣椒面、花椒、大蔥節(jié)、鹽、味達(dá)蕾味精、雞精、味達(dá)蕾醬油、鮮湯、味達(dá)蕾90#色拉油。
制作步驟:
1、肥腸用清水洗凈,富磷聯(lián)A型用溫水溶解后加入涼水?dāng)嚢枞芙猓尤胝砗玫姆誓c攪動一下,浸泡透徹。撈出瀝干水分,切短段。
2、把金針菇、土豆粉、青筍尖、芹菜和豆芽汆水,放在煲仔底。
3、往凈鍋里加入味達(dá)蕾90#先炒香,再倒入鮮湯燒開,放入肥腸稍煮,撈入煲仔內(nèi)。
4、往鍋里的湯汁調(diào)入味達(dá)蕾味精、雞精和味達(dá)蕾醬油,推勻便起鍋澆入煲仔內(nèi)
5、撒上紅椒塊、辣椒面、花椒和大蔥,澆入9成熱的色拉油便可上桌。
菜式特點:金針菇加肥腸,采用水煮的方式,不僅能使金針菇的香味更好地滲透到肥腸里去,還能肥腸的肉質(zhì)更有嚼勁。


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