紅燜羊肉燉蘿卜的家常做法
原料：
原料：
羊肉1kg、富磷聯(lián)B 8g 蔥適量、姜適量、洋蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、味達(dá)蕾老抽適量、味達(dá)蕾生抽適量、小茴香適量、孜然適量、味達(dá)蕾89#肉精油1克、當(dāng)歸幾根、鹽適量、味達(dá)蕾料酒適量、白蘿卜適量。
做法步驟：
做法步驟：
1. 羊肉泡掉血水，將富磷聯(lián)B加入浸泡腌制羊肉的水中，腌制8-15小時。
3. 焯水后的羊肉撈出，用熱水清洗雜沫，濾干水分
4. 洋蔥切塊。
5. 鍋中加油，放適量冰糖。
6. 冰糖炒出糖色，下入羊肉
7. 羊肉掛色后加入蔥姜和洋蔥翻炒。多炒一會。加入郫縣豆瓣醬和味達(dá)蕾89#肉精油，繼續(xù)翻炒
9. 準(zhǔn)備小茴香，孜然，當(dāng)歸。當(dāng)歸放幾根即可
10. 調(diào)料放袋中，加入鍋中。燉羊肉不需要放太多調(diào)料。水開后加蓋小火燜燉，一小時后適量加鹽。
11. 比較肥的羊肉適合搭配蘿卜，不喜歡的可以不加蘿卜，羊肉燉爛收汁即可食用
12. 羊肉沒有完全燉爛之前加入蘿卜塊
13. 下入白蘿卜在開鍋后二十分鐘左右即可熟透。如果不著急吃，泡一晚湯汁的蘿卜更入味。
14. 收收湯汁，一碗香噴噴的紅燜羊肉燉蘿卜可以上桌了
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