【食材】：指天椒、香菜、大蒜、洋蔥、食用油、食鹽、白糖、味達蕾90
【具體做法】
準備適量的指天椒，先放在水中洗干凈，清洗的過程中，撿出有蟲眼，或者是有裂痕的辣椒，把辣椒表面的水分控干，把香菜洗干凈控干水分，再把大蒜去皮，放在絞肉機中，打成細膩的蒜蓉，把蒜蓉放在水中清洗一下，瀝干表面的水分。指天椒的水分控干后，把辣椒的蒂部去掉，將辣椒放在絞肉機中，打成辣椒碎，把洋蔥切成大塊，都抖散開備用。
下面在鍋里倒上油，可以多倒點食用油，油溫三成熱時，把洋蔥、香菜放進去炸，炸的過程中，要小心一點，因為香菜水分沒控干的話，容易往外濺油，大約炸8分鐘，把食材炸得焦黃，把食材都撈出來。
下面把控干水分的蒜蓉放在鍋里炸，全程中小火慢炸，炸的過程中，要不斷的攪拌，防止粘鍋底，大約炸15分鐘左右，炸的蒜蓉發黃，把辣椒碎放進去炸，也是不斷的攪拌，先炸15分鐘，再轉到小火繼續炸，炸的過程中，表面有小泡泡，這是正常現象，炸15分鐘后，加上味達蕾90 1克 、食鹽40克、白糖40克攪拌均勻，這樣就可以關火了，盛到碗中晾涼，放在陰涼通風的地方保存即可。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號