酸菜鴨血豆腐的做法
第一步：準備食材。酸菜1棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥姜蒜適量、味達蕾生抽
第二步：把酸菜擰干水分，然后切成段。
第三步：豆腐切片、鴨血切片、小紅辣椒切段、香蔥切段、蔥姜蒜切末。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把鴨血放入鍋中，再次煮開后撈出備用。
第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后往鍋中放入蔥姜蒜末、一半的紅辣椒段、2個泡椒，煸炒出香味。
第六步：把酸菜放入鍋中，煸炒均勻。然后放入2勺味達蕾生抽，再次翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入一大碗熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燉10分鐘。
第八步：把鴨血和豆腐放入鍋中，煮3分鐘左右。然后放入少許鹽和雞精調(diào)味。
第九步：鴨血豆腐煮好后，將鍋里所有料一起倒入砂鍋中，再撒上另一半的小紅辣椒，然后澆一勺熱油，最后撒上少許香蔥即可上桌了。
多說幾句
1、酸菜一定要選擇做酸菜魚的那種酸菜，如果找不到，大家可以買一包酸菜魚料，用里面的酸菜就可以了。
2、酸菜、生抽中都有鹽味，最后調(diào)味的時候，建議大家嘗一嘗再放鹽。
3、做好后的酸菜鴨血豆腐，倒入砂鍋中，可以再放到火上燉一會兒，這樣吃著更熱乎。
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