土豆雞塊燜面的做法
具體制作方法
第一步：把雞腿清洗干凈后剁成塊、土豆去皮切成滾刀塊、尖椒切片、蔥姜蒜切碎備用。
第二步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入雞塊，煸炒至表面微微上色。
第三步：把蔥姜蒜、八角、花椒、一小把冰糖放入鍋中，煸炒至冰糖融化。
第四步：把土豆放入鍋中，翻炒均勻
第五步：往鍋中放入2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1勺鹽翻炒均勻。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水，水要完全沒過食材。然后蓋好蓋子，煮15分鐘左右。
第七步：開蓋，把鍋里的湯盛出來一些。
第八步：把面條放入鍋中，再倒入剛盛出來的湯，然后蓋好蓋子，中火燜燒七八分鐘，直至鍋里的湯汁收的差不多了。
第九步：揭蓋，把辣椒塊放入鍋中，翻炒均勻，然后再撒少許雞精翻炒均勻后即可關火。
第十步：盛出開動。
溫馨提示：
1、土豆，建議大家選擇黃心的，吃起來比較綿軟，口感更好。
2、面條，我用的是手工刀削面，比較勁道，但面條比較寬厚，所以，燜制的時間稍長了一點。如果大家用的是細
面條，時間可以適當的縮短兩三分鐘哦。
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