蓮藕鮮肉餡的餛飩做法
具體制作方法：
第一步：準備食材。肉餡200克、蓮藕一段、餛飩皮適量、香蔥適量、姜適量、紫菜適量、蝦皮適量。
第二步：把蓮藕去皮后切成小塊，放到料理機中打碎。這一步，大家也可以用刀切。
第三步：把蓮藕碎、肉餡一起放到盆中，再放入香蔥末、姜末，然后放入1勺味達蕾生抽、1勺味達蕾蠔油、少許鹽、雞精、1勺食用油、少許味達蕾香油調味。
第四步：朝著一個方向攪拌均勻，肉餡就拌好了。
第五步：取一張餛飩皮，在正中放適量的餡。把餛飩皮向上疊一下，然后稍稍捏緊，再沿著餡，把餛飩皮向中間靠攏，接下來，在收口的地方粘一點水，捏緊后，一個餛飩就包好了。
第六步：餛飩全部包好的樣子。
第七步：開始煮餛飩。一邊燒水，咱們一邊準備餛飩的湯底。取一個大碗，放入撕碎的紫菜、香菜末、蝦皮、少許鹽、雞精，喜歡的話還可以放一點白胡椒粉、生抽，這個隨自己的口味。
第八步：水開后，把餛飩放入鍋中，煮至餛飩全部浮起、成熟。
第九步：先盛一些湯到碗里，然后把餛飩盛入碗里，最后淋一點香油就可以上桌開動了。
溫馨提示：
肉餡建議大家選擇有一些肥肉的，三分肥七分瘦，吃起來更香哦。
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