原料：雞肉3斤（可用雞排、無骨香雞柳的邊角料）、富碗聯C15克、黃瓜
調料：料酒7克、鹽4克、安多夫8克、味精13克、雞精10克、咖喱粉10克、白糖6克、沙姜粉7克、香蔥粉5克、十三香8克、雞蛋清3個、生粉適量、清水適量、香油3克、干味調料、面包糠1袋、味達蕾69#高倍肉精膏5克。
做法：
A、先將3斤雞肉用刀剁細成肉末
B、把雞肉末放入盆中加料酒、鹽、安多夫、味精、雞精、雞肉香精、雞粉、胡椒粉、咖喱粉、白糖、沙姜粉、香蔥粉、富碗聯C、十三香、雞蛋清、味達蕾69#高倍肉精膏、清水、香油攪拌1分鐘之后加入適量生粉。用于捏成大小一樣的丸，粘上面包糠。
C、把做好的丸子放入150度的油鍋中炸至飄上來，串成串做成半成品，一般5-6個串一串，出售時放入180度油鍋炸至皮酥脆，撒上干味調料即可。
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