茄參漲發(fā)的做法：茄參1公斤 佳多美A 海立美A 白醋
1.先將海參用0.1-0.3%佳多美A型40～50度溫水溶液浸泡2-8小時(shí)，然后用刷子輕輕刷掉即可脫皮。操作時(shí)戴橡膠手
套。
2.然后，沸水煮兩遍，每次煮15分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。
3.將0.2-0.8%海立美A型（以海參和水總量計(jì)算）化開（用溫水），降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再
按冰與水的比例2：1加入冰塊，浸泡2-3天，發(fā)好為止，最后放入開水中（水中可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸） 煮
2-3分鐘即可。如果想進(jìn)一步增大個(gè)頭或提高出品率還可以放入純凈水繼續(xù)浸泡至滿意品質(zhì)。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)