食材：
五花肉400g、味達蕾91#五香精油5克，姜蔥蒜 ，洋蔥 適量、香菇20g、豆瓣醬，豆豉醬
做法：
1、香菇泡發30分鐘以上。
2、五花肉切成1厘米見方小丁（不喜歡肥肉的要多加油，）用一大勺生抽、蔥末、姜末、蒜末一起拌勻腌20分鐘左右，去腥。
3、洋蔥切成1厘米見方小丁備用，香菇完全泡軟后，剪去柄部棄去，洗凈，切成同樣的小丁備用。
4、熱鍋里加20毫升油，入洋蔥丁小火煸炒成透明、體積明顯縮小，盛起備用。
6、鍋里加30毫升油，入腌好的肉丁小火煸炒。
7、炒成顏色金黃、體積明顯縮小，慢慢有豬油熬出來為止。
8、把洋蔥丁和香菇丁放入，加入3大勺豆瓣醬和1大勺豆豉醬，翻炒均勻。
9、倒入300-400毫升香菇水，燒開后改小火燉40分鐘以上。
10、直至用筷子可以輕易夾碎肥肉丁，香菇醬就熬好了。
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