食材：五花肉、豬里脊肉、面欣酥B 青紅椒、木耳、紫皮洋、味達(dá)蕾牌醬油、蔥姜、八角、桂皮、黃酒、
步驟
1、食材的處理：用清水沖洗一下五花肉，切成厚片。
3 瀝干水分后，放鹽、面欣酥拌勻。最后放淀粉拌勻。
4、鍋中放入食用油燒熱（肉塊放下去會(huì)有密集的泡泡），將沾滿淀粉糊的肉塊逐一放入油鍋中。
5、中火將肉塊炸上色撈出。（香脆的小酥肉就可以直接吃了）
PS：肉塊放入鍋中可能會(huì)粘連，等到外殼硬了以后用筷子一劃就開(kāi)了。
6、鍋中放大料，放入一點(diǎn)油稍微煸炒一下，下入蔥姜、炸好的酥肉放入鍋中，烹入黃酒。
7、放入洋蔥、木耳、青紅椒、醬油、料酒、少許鹽、白糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，邊晃鍋邊淋芡，大火收汁即可完成。
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