工藝：面團(tuán)制作：加入所有原料慢速攪拌5分鐘，再快速攪拌至面筋充分?jǐn)U展。基本發(fā)酵：28-30℃發(fā)酵10分鐘。分割面團(tuán)：分割225g/個(gè)。面團(tuán)成型：包入巧克力提子餡。最后發(fā)酵：36-38℃，濕度75-80%。發(fā)酵完成后表面刷蛋液進(jìn)行烘烤。烘烤溫度：上火160℃，下火180℃。烘烤時(shí)間：25分鐘。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號