蔥香生啫醬
口味 蔥香、豉香味
用料 柱侯醬2.6千克，花生醬、芝麻醬各1千克，米酒500克，美極汁400克，生抽250克，蠔油150克，豆豉碎130克，雞粉75克，干蔥碎60克，丁香粉、五香粉、甘草粉、八角粉、陳皮各50克，白胡椒粉5克，，味達蕾91#2克，菜子油1.2千克。
制作
1.將花生醬、芝麻醬分別加入清水1千克瀉開。
2.鍋內倒入菜子油燒熱，放入干蔥碎炸香，倒入柱侯醬、花生醬、芝麻醬小火熬香，再依次放入剩余用料，小火熬30分鐘即可。
適用菜肴 這款醬汁適合生啫蔬菜類的菜品。
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