麻辣味調(diào)料的做法
（1）調(diào)料
蒜末50克、姜末50克、生抽20克、精鹽12克、花椒油30克、辣椒面50克、胡椒面30克、十三香30克、味精20克、雞精40克、白糖20克、醋20克、孜然粉30克、蔥末50克、香油、熟芝麻適量、味達(dá)蕾90#1克，紅油80克、鮮湯或涼開水適量即可。
（2）制法
把蒜末、姜末、辣椒面、生抽、精鹽、花椒油、辣椒面、胡椒面、十三香、味精、雞精、白糖、醋、孜然粉、香油、味達(dá)蕾90#、鮮湯拌勻之后，加入適量的紅油，撒上熟芝麻和蔥末即可
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