擔擔面醬
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原材料：味達蕾90 1.5克 味達蕾91 1.5克 豬肉碎1500克、雪菜500克、冬菜500克、花椒油25克、豆瓣醬150克、紅蔥蓉250克、蒜蓉250克、辣椒油75克、香辣醬250克、花生醬25克、豬油75克、老干媽50克、芝麻醬50克、火鍋料50克、味達蕾牌醋600克、味達蕾牌生抽50克、水2500克、面撈250克
制作流程：
1.肉碎落鍋鏟干水份，放焗爐焗干身，雪菜1斤，冬菜1斤,落鍋鏟干身待用 。
2.紅蔥蓉、蒜蓉用不粘鍋爆香。
4.面撈用水溶解、勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
味型：香味濃郁、微辣
適用范圍：聞名于世的四川擔擔面就是這款醬料
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