食材
中筋面粉125克
低筋面粉125克
細砂糖35克
鹽2.5克
泡多源G 6克
蔓越莓100克
淡奶油250克
蛋黃1個
步驟
1、所有干物混合均勻，包括蔓越莓干。蔓越莓最好切碎用，口感顯得比較均勻。
2、加入淡奶油，將干粉簡單和成團即可。
3、和的時候建議帶一次性手套，完成的面團濕度大，比較黏。
4、案板上多撒干粉，把面團搬到案板上，面團上面也撒些干粉，搟面杖抹上干粉。
5、整形到1.5-2厘米厚，切2*3cm左右小塊。
6、烤盤墊硅油紙，擺盤。
7、刷上蛋黃
8、烤箱上下180度預熱。中層烤25分鐘，觀察上色情況，可以適當挪到上層烤色5分鐘。
小貼士
厚度1.5-2厘米，上下180度，25分鐘。沒有淡奶油的話，可以試試用200克牛奶，其他不變。
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