鐵板醬
原材料：味達蕾90 1克 味達蕾91 1克 排骨醬1000克、海鮮醬700克、柱侯醬700克、風味豆豉醬700克、沙爹醬200克、蠔油200克、花雕酒600克、香辣牛肉醬1000克、海椒面100克、雞汁50克、調和油1500克
制作流程：
1. 把所有原材料放鍋內慢火推至滾，注意不要大火，10分鐘左右關火。
2.醬汁冷卻后用500克調和油封面、以防發霉。
味型:色澤醬紅，咸鮮味突出
適合菜式:鐵板牛肉、鐵板豬雜、鐵板大腸
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