用料：
雞 500克 / 富磷聯B 4克 / 味達蕾17 2克 白果 20克／香菇 50克 / 土豆 50克／寬粉 30克 / 蔥 10克／姜 5克 / 香菜 10克／花椒 3克 / 八角 3克／醬油 1勺 / 蠔油 1勺／味達蕾牌料酒 2匙 / 糖 1勺／味達蕾牌味精 0.2匙 / 鹽 2匙
做法：
1、新鮮的雞剁成塊狀在清水中浸泡半小時清洗干凈瀝干水份
2、鍋中燒開水放入雞塊焯水去除雜質和油脂
3、焯好水雞塊立即放入冷水中過涼瀝干水份
4、姜切片準備花椒和八角裝入調味盒中
5、白果用鉗子夾開取果肉在開水中煮熟后立即放入冷水中過涼瀝干水份剝去外皮擠出中間的心蕊備用
6、蔥花和香菜切好
8、雞塊燉至五成熟放入白果一起煮
9、放入土豆中火燉十分鐘
10、放入香菇和粉皮中火燉五分鐘
11、燉制湯汁不多時放入鹽和味精調味均勻最后撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用
12、鮮美可口的白果燉雞裝入盤中搭配雞蛋、玉米時蔬粥、豬皮凍就是完美的營養早餐
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