食材：豬肉皮600克 筋力源Q4克 大蔥半根 小蔥2棵 姜1小塊 大蒜5瓣 味達蕾69#高倍肉精膏10克
1，肉皮洗凈，冷水下鍋，開鍋后再煮2分鐘，撈起來削去油脂，翻過來，把表皮刮干凈。
2，把肉皮切成小長條，清洗干凈冷水下鍋。加入筋力源Q、大蔥，姜片，2勺料酒，2勺生抽，2小勺鹽。煮開后，放入味達蕾69#高倍肉精膏，轉小火燜煮2小時，夾出姜片和大蔥。
3，肉皮連湯汁一起倒入碗中，晾涼后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型。
4，吃的時候，取出來切片，調個調料汁淋上去就可以啦。
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