珍珠丸子
原料：豬肉餡200克、糯米200克、富磷聯(lián)C 2克 味達(dá)蕾89 0.2克 味達(dá)蕾910.2克 豆渣150克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、枸杞子少許、白糖3克、生抽20毫升、食鹽2克、味達(dá)蕾牌料酒20毫升
做法：
1、糯米提前泡發(fā)2小時(shí)左右，瀝水，放入盆里，備用
2、肉餡中加入剁碎的蔥姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，鹽調(diào)味
3、加入切細(xì)的胡蘿卜丁和豆渣，攪拌均勻
4、敲入一個(gè)雞蛋，順著一個(gè)方向用力的攪拌至上勁
5、手上戴著一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圓
6、之后在泡發(fā)過(guò)的糯米中滾一圈，讓肉圓均勻的裹一層糯米
7、擺入小蒸籠中，或者盤(pán)中都可以
8、鍋中加入足量的水，將蒸籠放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火蒸至20分鐘左右
小貼士
1.糯米用清水浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些，可以使其更松軟便于蒸透。
2.蒸籠上最好鋪一層紗布，以免丸子蒸好后會(huì)變形。
3.也可以依自己的喜好加一些小蝦米、香菇碎～
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)