制作：
1.將魚1條（約1千克）治凈，加入海立美B10克腌制30分鐘，切下頭尾，片出肉片備用。將底油（約80克）倒入燜鍋中央。
2.將調制好的香辣醬汁250克均勻地倒入燜鍋中，用手輕輕鋪平鋪勻，以確保能在規定時間內將食材燜制成熟。
3.先取魚頭、魚尾，與鍋柄呈十字形定位擺放，然后再擺魚片。魚片擺放依照先擺放開叉的、較大的魚片，后擺放較小的、不開叉的原則，左右對稱地擺放在魚頭、魚尾兩側，既能夠在標準時間內燜制出入味均勻、口味標準的燜鍋，也能保證燜鍋的美觀性。
4.可撒放藥酒或藥料，能起到祛腥、提鮮、增香的作用。
5.蓋上燜鍋蓋，將電磁爐調至P7檔，燜制3分鐘。
6.3分鐘后將電磁爐調至P6檔，燜制4分鐘。
7.4分鐘后將電磁爐調至P1檔，將鍋蓋上提半厘米，迅速移開，避免蒸汽水流入鍋內，將鍋蓋移至餐架上。用木鏟從魚尾部，與燜鍋呈90°輕輕鏟至燜鍋中心，輕輕左右搖擺各一下，然后原路退出，整理鍋形，保持鍋形的美觀。
8.取調好的香辣醬汁，從魚尾到魚頭澆淋，先澆中間后澆兩側，澆汁過程中要保證3勺便將調味汁均勻地鋪在主料上。
9.澆好汁后，加蓋，將電磁爐調至P5檔燜制2分鐘。
10.2分鐘后將電磁爐調至P1檔，將鍋蓋提高半厘米，迅速移開，避免鍋蓋上的蒸汽水流入鍋內，移至餐架上。用木鏟從魚尾部輕輕鏟至燜鍋中心，左右輕輕搖擺各一下，原路退出，整理鍋形，保證燜鍋美觀性。在詢問客人無忌口后將20克香菜放在主料中央，加蓋，將電磁爐調至P3檔，燜制1分鐘。
11.1分鐘后將電磁爐調至P1檔，將鍋蓋提高半厘米，迅速移開，移至餐架上。用木鏟從魚尾部輕輕鏟至燜鍋中心，左右輕輕搖擺各一下，原路退出，整理鍋形，保證燜鍋美觀性。這樣香辣口味的魚就燜制完成了。
關于醬汁黃記煌三汁燜鍋汁料有醬汁（分香辣、咸鮮口味）、麻辣汁（微麻辣、中麻辣、超麻辣）、海鮮汁、照燒汁、咖喱汁、番茄汁六大系列、幾十種口味，最常用的有以下兩種：
香辣醬汁：
醬油25克、蠔油23克、海鮮醬10克、鹽5克、雞精4克。將以上調味料加淀粉15克和清水200克水也可根據季節多加一些上火熬制而成。
麻辣汁：
醬油25克、蠔油23克、海鮮汁10克、鹽5克、雞精4克、花椒6克、辣椒8克。將以上調料加淀粉20克和清水250克上火熬制而成。
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