原料：大黃魚1條（約650克）海立美B5克 蒜米80克 干蔥絲60克 姜片、蔥節、雞飯老抽、方糖、美極鮮、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、色拉油各適量
制法：
2.把大黃魚取出來，搌干表面水分并掛上一層薄的濕淀粉，下油鍋炸至酥脆時，撈出來擺盤中。另將蒜米、干蔥絲下油鍋炸干香，撈出來蓋在大黃魚的表面，端上桌才將豉油糖汁淋在魚身上。
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