酸辣餃子蘸醬的做法
材料準(zhǔn)備：鮮紅椒、西紅柿、生姜、大蒜、白糖、精鹽、植物油、白醋，味達(dá)蕾90號1克
制作步驟：
1、紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。
2、生姜切碎片放入料理機杯子，放入西紅柿塊，一湯匙精鹽，開動機器把西紅柿，姜片打成泥。
3、把打好的西紅柿汁倒入干凈容器備用。
4、紅椒切成小段后放入料理機杯子，把紅椒打成泥，把紅椒泥倒入干凈容器，備用。
5、大蒜去皮后放入料理機，加少許精鹽，開動機器，打成蒜泥。
6、鍋里倒入植物油，油熱后倒入西紅柿汁，細(xì)火炒制。
7、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬。
8、倒入兩湯匙精鹽，倒入白醋，白醋要根據(jù)喜好自己酌情掌握倒入的量。
9、炒制西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥和味達(dá)蕾90號，小火炒制粘稠。
10、倒入蒜泥，關(guān)火。攪拌均勻即可。
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