主料：五花肉2500克。
燒制料：冰糖600克、色拉油380克、雞飯老抽260克、草菇老抽125克、料酒80克、叉燒醬65克、味精45克、小蔥50克、姜片50克、桂皮8克、八角6克、干辣椒節5克、香葉2克。
詳細加工制作方法：
1、將購買回來的五花肉去掉豬皮，把五花肉清洗干凈，然后切成大約三厘米寬的長五花肉肉條，放入清水中浸泡出血水，撈出，控干水分，備用。
2、將控干凈水分的五花肉長肉條放入盆中，加入黃酒150克、生抽醬油125克、草菇老抽100克、姜片60克、小蔥60克、香菜30克、白糖60克、胡椒粉10克，富磷聯B 20克 味達蕾89 2.5克 味達蕾91 2.5克抓拌均勻，腌制6小時以上，備用。
3、將腌制好的五花肉條挑出來，放入210度的油鍋中，炸至表層定型，撈出瀝干油脂，備用。
4、炒鍋中加入色拉油380克、再放入小蔥50克、姜片50克、桂皮8克、八角6克、干辣椒節5克、香葉2克，煸炒出香味之后通入料酒80克，然后再加入清水能夠淹沒肉即可，然后再加入，冰糖600克、雞飯老抽260克、草菇老抽125克、叉燒醬65克、味精45克最后把炸制好的五花肉條放入鍋中小火煮45分鐘，大火收汁后即可出鍋。
溫馨提示：
腌制肉的材料，才把肉腌制完成后，可以保留二次使用，最多只能使用兩次。
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