五香鹵蛋做法
主料：雞蛋10枚
香料：八角5克、桂皮3克、小茴香3克、花椒2克、丁香0.5克。
配料：食鹽60克、冰糖10克 味達(dá)蕾91
詳細(xì)做法：
1、將雞蛋放入盆中加入少許白醋和食鹽，再加入適量清水浸泡幾分鐘，將其洗刷干凈，備用。
3、把清洗干凈的雞蛋放入鍋中，加入適量清水淹沒，燒開后小火煮6分鐘，取出，去掉外殼，備用。
4、炒鍋中加入少許植物油，再加入冰糖50克，小火將冰糖炒至溶解，待糖液炒至棕紅色時加入少許開水，做成糖色，備用。
5、鍋中加入清水2500克，放入料包一個，再加入炒好的糖色和食鹽60克、冰糖10克，大火燒開后小火煮20-30分鐘，待香料味出來后加入去掉外殼的雞蛋，再次燒開后小火煮30分鐘關(guān)火浸泡一夜入味即可。
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