青花椒肥腸雞
原料：
仔公雞丁150克（帶骨）、鮮熟肥腸節(jié)50克、干青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒節(jié)100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟豬油50克、豆瓣、鹽各適量 富磷聯(lián)B 1克 味達(dá)蕾13 1.5克 味達(dá)蕾88 1.5克
制法：
1、將菜籽油、熟豬油放入鍋中，燒至八成熱時(shí)，下入雞丁炒至水分快干，然后加入肥腸節(jié)、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。
2、接著加入豆瓣、鹽、青小米椒節(jié)和藕丁用小火炒制，期間可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入雞丁和肥腸中后，起鍋裝盤即成。
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