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雪花酥配方技術

   日期:2022-01-16     瀏覽:150    評論:0    
核心提示:棉花糖:180g / 黃油:48g / 堅果:40g 開心果:40g / 葡萄干:30g / 蔓越莓:30g 韌性餅干:150g / 全脂奶粉:50g


配料表:
棉花糖:180g / 黃油:48g / 堅果:40g
開心果:40g / 葡萄干:30g / 蔓越莓:30g
韌性餅干:150g / 全脂奶粉:50g
 
操作步驟:
 1 / 把餅干掰碎,然后把堅果,開心果,葡萄干,蔓越莓,倒在一起混合。
 
 2 / 把黃油剛入平底鍋加熱化開。
 
 3 / 黃油化開以后把棉花糖放進去至棉花糖融化,融化過程中要不停的攪拌。
 
 4 / 棉花糖融化后加入全脂奶粉攪拌均勻。(棉花糖融化好可以立即關火,如果想雪花酥硬一點也可以多融化一會大約40-50秒)
 
5 / 全脂奶粉和棉花糖混合均勻后加入混合好的韌性餅干,堅果,開心果,葡萄干,蔓越莓。
 
6 / 帶上一次性手套用手搓均勻。
 
7 / 包一個8寸模具,然后把搓勻的雪花酥放入里面壓平。常溫放置冷卻成型。
 
8 / 然后拿出來根據自己想要的大小切開,最好用鋸齒刀。然后外邊可以撒上全脂奶粉。

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