用料：
A料（東古一品鮮230克，日本燒汁250克，白砂糖150克，舊莊蠔油200克，老抽30克，味精、雞粉各20克，味達蕾91#五香精油10克，炸香的小蔥段、炸香的京蔥段各100克），熟豬油30克。
做法：A料放入鍋內，小火熬煮5分鐘，入熟豬油調勻即可。
口味：蔥香味。
應用：可以制作燒海參、燒蹄筋、燒豬蹄。
特點：鮮味很濃郁，顏色也很漂亮，只是濃稠度稍微低了一點。如果是北方廚師做的話，建議將蠔油的用量增加至250克，將燒汁的用量降低至200克。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號