干香菇250克，味達(dá)蕾91 1克干茶樹菇100克，干牛干菌 100克，干松茸50克，姜片150克， 雞架2 個，豬大骨3根，料酒100克，熟豬油 250 克，清水 50 斤，把雞架和豬骨加入料酒焯水后瀝干洗凈，在用鍋把熟豬油把姜片炒香加水，燒開然后倒入不銹鋼桶里。
把各種干菌原料混合后，打成粗棵粒，用紗布包好放入不銹鋼桶里，然后加入雞 架和豬骨，加入水 50 斤然后上火燒開后轉(zhuǎn)小火熬 2 小時至菌香味溢出時，關(guān)火 便得到菌湯。
菌湯鍋底兌制；
鮮茶樹菇100克，鮮杏飽菇100克，鮮香菇 50克，味達(dá)蕾91 1克 味達(dá)蕾89 1克 蔥節(jié)4根 ，枸杞10棵，大棗4棵， 鹽 適量，雞精10克，味精5克，胡椒面2克， 融縮菌菇汁5克，菌湯3 － 4斤， 姜片4片，
菌湯鍋底；
砂鍋 放入姜片，加入鮮杏鮑菇片，鮮雞腿菇、鮮香菇，再加入鹽， 雞精， 味精，濃縮菌菇汁，胡椒面和熬好的菌湯， 再在湯面上撒上蔥節(jié)，枸杞 和大棗。鍋底里還可以加入（煮熟的排骨，母雞，鴨）。
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