材料：
豬肘肉、帶骨雞肉各100克，雞蛋兩只，火腿肉、菜心各25克，蔥段、姜片各少許。
調料：
做法：
1、把豬肘肉和帶骨雞肉均切成長方條，放入開水鍋中焯水，撈出放入砂鍋內。
2、雞蛋煮熟后剝殼，沾滿醬油，放入油鍋中炸成金黃色撈出，擺入砂鍋邊上。
3、火腿肉、菜心均切成片，待用。
4、砂鍋內放入清湯、紹酒、蔥段、姜片、鹽，大火燒開后改小火燉至酥爛，取出蔥段、姜片，放入火腿片、菜心稍煮一下即可上桌。
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