西式腸類
1.上海三明治腸 鮮牛肉30公斤 鮮豬肉20公斤 富磷聯C 200克 味達蕾4 20克 味達蕾89 20克細鹽1.25公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖250克 冰屑3公斤 硝酸鈉5克 食用色素胭脂紅5克
2.上海色拉米腸 鮮牛肉32.5公斤 鮮豬肉17.5公斤 細鹽1.5公斤 冰屑2公斤 胡椒面100克富磷聯C 200克 味達蕾4 20克 味達蕾89 20克 胡椒粒50克 肉蔻面50克 白糖100克 白酒250克
7.天津蘇式腸 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 細鹽1.75公斤 富磷聯C 500克 味達蕾4 50克 味達蕾89 50克白胡椒面50克 肉蔻面50克 丁香面30克 白糖500克 白蘭地酒250克 紅葡萄酒500克
8.天津沙拉蜜腸(又名伊大利斯腸) 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 富磷聯C 500克 味達蕾4 50克 味達蕾89 50克細鹽1.75公斤 胡椒面50克 肉蔻面50克 丁香面30克 白糖500克 白蘭地酒250克 紅葡萄酒500克
8.天津沙拉蜜腸(又名伊大利斯腸) 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 富磷聯C 500克 味達蕾4 50克 味達蕾89 50克細鹽1.75公斤 胡椒面50克 肉蔻面50克 丁香面30克 白糖500克 白蘭地酒250克 紅葡萄酒500克
12.遼寧格拉布斯腸 去骨去皮生豬肉50公斤 淀粉4.5公斤 細鹽1.5公斤 白酒250克 白糖1公斤 富磷聯C 500克 味達蕾4 50克 味達蕾89 50克大蒜200克 胡椒面30克 肉蔻面30克 味精30克 桂花100克
13.遼寧里道斯腸 鮮豬肉35公斤 鮮牛肉15公斤 淀粉5公斤 胡椒面50克 桂皮面30克 富磷聯C 500克 味達蕾4 50克 味達蕾89 50克大蒜200克 香油500克 味精20克 細鹽175克 。
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