
食材:面粉、泡多源A、紅豆餡、酵母、溫水。
做法:
1、我買的現成的豆餡,時間如果充足可自己做紅豆餡,用清水浸泡一夜,放入高壓鍋中加點水壓熟,一次可以多一些,用起來很方便的。
3、把面絮揉在一起,形成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發。
4、發酵好的面團體積明顯擴大,扒開內部都是蜂窩狀就是發好了。
5、取出面團排氣,我分了2個面團,搟成厚點長方形的面餅,鋪上紅豆餡,卷起來用手捏的緊實一點,用刀從中間切開,一分為二。
6、放入蒸鍋里面,擺放要留些空隙,蓋上鍋蓋發酵10分鐘。
7、開火鍋中水燒開后,大火蒸20分鐘,這個根據饅頭的大小來定,然后關火不開蓋燜5分鐘。
8、取出放涼一些用刀切成自己喜歡的厚度,吃起來很方便也好存放。
9、味道特別好,層層餡料,甜而不膩,香軟美味,全家人都愛吃,喜歡的可以試試。
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