主材:高筋面粉320克，細(xì)砂糖30克，牛奶140克，雞蛋30克，鹽2克，酵母3克，佳多美Q1.5克，玉米油20克。
豆沙餡約500克，表面刷蛋液20克
做法:
先將高筋面粉與佳多美Q拌均勻，再把主材中除玉米油之外的所有食材放入面包機(jī)，用筷子攪拌成面絮狀，倒入玉米油，設(shè)置揉面時間30分鐘，揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，能拉出膜最好，滾圓放入盆中蓋上蓋子發(fā)酵。
溫馨提示:打開一個雞蛋用30克和面用，剩余的留著刷小面包表面用。
把豆沙餡分成每個約10克。
面團(tuán)發(fā)酵到2倍大即可，揉勻排氣。分成兩份，蓋上保鮮膜或擰干的濕布松馳10分鐘，方便下一步的操作。
取一份搓成粗細(xì)均勻的長條狀
切成每個約10克的小塊。
按扁，包入豆沙餡，象包包子一樣收口，收口朝下。
擺入烤盤，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵到1.5-2倍大，一定不要發(fā)過，否則影響口感。
表面刷上全蛋液。放入烤箱中層，上下火160度烤15分鐘即可。出爐晾至溫?zé)?，密封保存?/span>
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