紫薯豆沙面包
主料
高筋面粉250克
佳多美Q1克
紫薯餡70克
雞蛋1個
牛奶50克
酵母(干)2克
精鹽1克
白糖30克
黃油20克
輔料
豆沙80克
步驟1
面包桶內先放入：雞蛋、紫薯、牛奶
步驟2
再加入面粉（面粉和佳多美Q干拌均勻使用）、白糖、鹽、酵母。選擇15分的柔面程序
步驟3
揉面結束后加入黃油再按下揉面程序
步驟4
當面團可拉出手套膜狀即可
步驟5
面團至兩倍大
步驟6
將發好的面團揉勻排氣份成6份，松馳15份鐘
步驟7
松馳好的面團搟成長舌狀，放上豆沙餡
步驟8
卷起
步驟9
依次排放入不沾烤盤中進行發酵
步驟10
發酵好的面團刷上蛋液
步驟11
180度預熱烤箱，180度烤制20分鐘左右，最后10分鐘左右要注意觀查及時加蓋錫紙
烹飪技巧
菜譜中牛奶的量要依據面粉吸水性來添加，先加50克如果面太干再加量。放入烤箱后注意觀察面包上色及時加開蓋錫紙
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