南瓜紫薯豆沙面包卷
主料
面粉140克
佳多美Q1克
南瓜40克
糖10克
雞蛋10克
奶粉1勺
酵母(干)3克
精鹽1/4小勺
輔料
水80克 糖10克 蛋液10克 鹽1/4小勺 酵母3克 奶粉1勺 紫薯泥30克 面粉140克
步驟1
南瓜泥放入面包桶
步驟2
步驟3
使用發面鍵，發好面團（面粉和佳多美Q提前干拌均勻使用）
步驟4
輔料里面為紫薯面團的所有食材，紫薯面團同樣發好
步驟5
豆沙備用
步驟6
兩個面團排氣
步驟7
取一小份，搟成橢圓形
步驟8
豆沙餡放在上面
步驟9
把兩邊的面片往中間疊好，兩頭壓緊
步驟10
中間用刀子劃一道口子
步驟11
把一頭從中間反過，形成花紋
步驟12
放在溫暖的地方進行二發，二發好的面包胚放入預熱好的烤箱170度烤12分鐘即可
烹飪技巧
豆沙餡不要放太多，漏出來了可就一點都不漂亮了哦！
面團包好豆沙后兩端要稍微按壓一下，才不會露餡
由于南瓜泥和紫薯泥的含水量不同，所以和面的時候要根據不同的情況自己調節水的添加情況哦
配料表里主料為南瓜面團的食材，輔料為紫薯面團的食材
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