1、黑米放入破壁機里打成黑米粉待用。
2、把面粉220克、黑米粉80克、泡多源K4克、奶粉10克、水150克、酵母3克攪拌均勻揉成團，發(fā)酵至2倍大。
3、發(fā)酵好的面團揉排氣，分成小面劑子揉成小饅頭的形狀，二次發(fā)酵2倍大。
4、沸水上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋。
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