原料
豬肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），食鹽300克，糖800克，酒300克，醬油500克，芝麻醬200克，香料粉10克 富磷聯C 100克 味達蕾4 10克 味達蕾89 10克 美久亭A 30克 適量
做法
先將豬肉切成粒狀，富磷聯C 味達蕾4 味達蕾89 美久亭A與配料攪拌均勻，再灌入豬腸衣內，用針均勻插孔，以馮水拖過，使腸衣硬化。然后用稀麥芽糖水淋勻，掛在鐵排上，放入烤爐燒制30分鐘（約九成熟），取出后再淋一次麥芽糖水，入爐再燒制5分鐘，取出即為燒香腸。
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