鹵肉配方
八角12g，小茴香6g，甘草3g，蓽撥3g，肉豆蔻4g，三奈4g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香葉4g，砂仁4g，當歸1.6g，丁香2g，陳皮8g，草豆蔻2.4g，花椒10g，香菜籽5g，紅梔子2個
八角12g，小茴香6g，甘草3g，蓽撥3g，肉豆蔻4g，三奈4g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香葉4g，砂仁4g，當歸1.6g，丁香2g，陳皮8g，草豆蔻2.4g，花椒10g，香菜籽5g，紅梔子2個
【配料】
【制作方法】
1、把抓好的配方?jīng)_洗干凈，然后用清水泡半個鐘頭，然后咱們把草果，草豆蔻，砂仁全部都拍碎，放到調(diào)料包里面，把所有的配方都這樣放到調(diào)料包里面
2、 在鍋里加入適量的清水，燒開之后，把豬骨頭，土雞肉放進去焯水，然后轉(zhuǎn)成小火燉一個小時
4、 在湯里面加入適量的食用鹽和味精調(diào)味，到這一步鹵水就制作完了
5、把咱們準備好的各種肉放到碗里，用料酒，生姜片，花椒食用鹽腌制三個鐘頭，這一步可以提前進行。腌制好之后，咱們就可以把肉類放到鍋里焯水了，把然后把焯好水的肉全部都放到鹵水當中
6、如果咱們準備的是純?nèi)獾脑挘恍枰诺禁u水里用中火鹵40分鐘就可以了，如果是有骨頭的話，放到鹵水里面一定要鹵70分鐘
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