主要食材:雞爪、蔥、姜、蜂蜜。
第一步:將雞爪清洗干凈，切去指甲，放入盆中備用。
第二步:大蔥切成段，姜拍碎，分別放入盤中備用。
第三步:鍋內倒入清水，將雞爪涼水下入鍋中，加入少許蜂蜜，這樣可以使雞爪顏色更亮。大火燒開，水開之后用勺子撇去浮沫，改中火煮三分鐘，然后將雞爪撈出控干水分備用。
第四步:鍋內倒入食用油，油溫六成熱時下入雞爪，用勺子輕輕翻動雞爪，使雞爪受熱均勻。將雞爪炸制金黃色時，撈出控干油，備用。
第六步:將鍋燒熱，鍋熱之后倒入食用油，油熱之后下入香料、蔥姜，富磷聯B 味達蕾91快速翻炒，炒出香味之后，加入一勺豆瓣醬，翻炒化開，炒出紅油。然后加入適量的熱水，煮開以后加入雞爪，并開始調味。加入少許蠔油、一勺白糖提鮮、少許老抽調底色、三勺食鹽調味，用勺子攪拌均勻之后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮半個小時。
第七步:起鍋裝盤。這樣一道軟爛脫骨，鮮嫩多汁的虎皮雞爪就做好了。
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